আলুর ভালো ফলনেও হাসি নেই কৃষকের মুখে
আলুর ভালো ফলনেও হাসি নেই কৃষকের মুখে
নিজস্ব প্রতিবেদক
চলতি মৌসুমে দেশের প্রধান আলু উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোতে উচ্চ ফলন হয়েছে। কিন্তু ন্যায্যদাম না পাওয়ায় কৃষকরা বড় ধরনের লোকসানের মুখে পড়েছেন। উৎপাদন খরচ বৃদ্ধির বিপরীতে মাঠ পর্যায়ে আলুর দাম নেমে আসায় কৃষক, মধ্যস্বত্বভোগী ও আড়তদাররাও বিপদে আছেন।
কেন্দ্রীয় ব্যাংকের প্রধান অর্থনীতিবিদ ইউনিট এবং গভর্নর অফিসের যৌথ উদ্যোগে পরিচালিত ‘বাংলাদেশে কৃষি পণ্যের মূল্য শৃঙ্খল দক্ষতা (দ্বিতীয় পর্যায়)’ শীর্ষক গবেষণা প্রতিবেদনে এই তথ্য উঠে এসেছে। বুধবার (২১ জানুয়ারি) কেন্দ্রীয় ব্যাংক এই প্রতিবেদন প্রকাশ করে।
গবেষণায় ধান-চাল থেকে শুরু করে আলু, পেঁয়াজ, ব্রয়লার মুরগি ও ডিম-গুরুত্বপূর্ণ এই ছয়টি পণ্যের উৎপাদন, সরবরাহ ও মূল্য নির্ধারণ প্রক্রিয়ায় একাধিক কাঠামোগত দুর্বলতা ও সম্ভাবনার চিত্র উঠে এসেছে।
ওই গবেষণায় দেখা গেছে, অধিকাংশ কৃষক গত বছরের তুলনায় চলতি মৌসুমে বেশি জমিতে আলু চাষ করেছেন, যার ফলে উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। তবে পর্যাপ্তসংখ্যক হিমাগার না থাকায় কৃষকরা আলু দ্রুত বিক্রি করতে বাধ্য হচ্ছেন এবং অনেক ক্ষেত্রেই লোকসান গুনছেন।
মাঠ থেকে সরাসরি আলু বিক্রি করে কৃষকরা কেজিপ্রতি সর্বোচ্চ ১৩ টাকা এবং বাড়ি থেকে বিক্রি করে মাত্র ১২ টাকা পাচ্ছেন। অথচ গত মৌসুমে আলুর দাম ছিল কেজিপ্রতি ২৫ থেকে ৪৫ টাকা।
চলতি মৌসুমে প্রতি কেজি আলুর উৎপাদন খরচ দাঁড়িয়েছে ১৯ টাকা, যা আগের মৌসুমে ছিল ১৪ টাকা। জমির ভাড়া বৃদ্ধি, বীজের উচ্চমূল্য এবং সারের দাম বাড়ায় উৎপাদন খরচ অনকে বেড়েছে। মোট উৎপাদন ব্যয়ের সর্বোচ্চ ৪৩ শতাংশ খরচ হয় বীজে এবং ২১ শতাংশ ব্যয় হয় সার ও কীটনাশকে।
মধ্যস্বত্বভোগীরা মাঠ থেকে কেজিপ্রতি ১৩ টাকা এবং কৃষকের বাড়ি থেকে ১১ টাকায় আলু কিনছেন। প্রতি কেজিতে পরিবহন ও অন্যান্য খরচ বাবদ ১ দশমিক ৫ থেকে ২ টাকা ব্যয় হওয়ার পর তাদের লাভ থাকছে মাত্র ২৫ পয়সা থেকে ১ টাকা।
আড়তদাররা মৌসুমের শুরুতে কেজিপ্রতি ১৫ টাকায় আলু কিনলেও পরে তা কমে ১৩ টাকায় নেমে আসে। খরচ বাদে আড়তদারদের লাভ কেজিপ্রতি ৫০ পয়সা থেকে ১ টাকার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকছে। কম দামের কারণে তারাও লাভের আশায় হিমাগারে আলু মজুত করছেন।
গবেষণা প্রতেবদনে হিমাগারের ধারণক্ষমতা ব্যবহারের চিত্রও তুলে ধরা হয়েছে। বর্তমানে কৃষকরা মোট ধারণক্ষমতার ৩০ থেকে ৬০ শতাংশ ব্যবহার করছেন। ফড়িয়ারা ব্যবহার করছেন ১০ থেকে ৩৫ শতাংশ, আড়তদাররা ১০ থেকে ৬০ শতাংশ, করপোরেট ব্যবহারকারীরা (মূলত বীজ আলু) ২০ থেকে ৪০ শতাংশ এবং মৌসুমি মজুতদাররা ১০ থেকে ২৫ শতাংশ পর্যন্ত।
প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, সরকার নির্ধারিত কেজিপ্রতি ৬ দশমিক ৭৫ টাকা হিমাগার ভাড়া প্রকৃত পরিচালন ব্যয়ের তুলনায় বেশি এবং তা কমানোর সুযোগ রয়েছে।
বাংলাদেশ ব্যাংকের প্রতিবেদনে সতর্ক করে বলা হয়েছে, বর্তমানে হিমাগারের গেটে আলুর মূল্য উৎপাদন খরচের চেয়েও কম। সরকার যদি দ্রুত আলু রপ্তানি বা কৃষকদের কাছ থেকে আলু কেনা শুরু না করে, তবে বাজারে দাম আরও কমে যাওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।
সুপারিশ হিসেবে প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বড় আলু চাষিদের জন্য স্বল্প ব্যয়ে আলু সংরক্ষণের মডেল ঘর নির্মাণে বাংলাদেশ ব্যাংক পুনঃঅর্থায়ন (রিফাইন্যান্স) স্কিম চালু করতে পারে। একই সঙ্গে সার ডিলারদের দ্বারা মূল্য কারসাজির বিরুদ্ধে কঠোর নজরদারি এবং ন্যায্যমূল্যে সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে আলু সংগ্রহে সরকারি হস্তক্ষেপ জরুরি বলে উল্লেখ করা হয়েছে।
চালের উৎপাদন ব্যয় বাড়ায় দাম ঊর্ধ্বমুখী
গবেষণা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, গত বছরের তুলনায় মোটা চালের খুচরা মূল্য ১০ দশমিক ৯ শতাংশ বেড়ে কেজিপ্রতি ৬১ টাকায় এবং চিকন চালের মূল্য ১১ শতাংশ বেড়ে কেজিপ্রতি ৭৮ টাকায় দাঁড়িয়েছে। মূল্য বৃদ্ধির অন্যতম কারণ হিসেবে উঠে এসেছে উৎপাদন ব্যয়ের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি।
মজুরি বৃদ্ধি এবং সার ও কীটনাশকের দাম বাড়ায় মোটা চালের উৎপাদন খরচ ৩৫ শতাংশ এবং চিকন চালের উৎপাদন খরচ ১৮ শতাংশ বেড়েছে। একই সঙ্গে আলু ও পেঁয়াজের মতো লাভজনক ফসলের দিকে ঝুঁকে পড়ায় ধানের আবাদি জমি ও ফলন উভয়ই কমেছে।
প্রতিবেদনে আরও বলা হয়, প্রতিকূল আবহাওয়া এবং ঈদের টানা ১০ দিনের ব্যাংক ছুটির কারণে ধান কেনাবেচা ও চালকলের উৎপাদন কার্যক্রম ব্যাহত হয়েছে, যা বাজারে সরবরাহ সংকট তৈরি করেছে।
গবেষণায় চালের দাম নিয়ন্ত্রণে সুপারিশ হিসেবে চিকন চালের আমদানি শুল্ক প্রত্যাহার এবং ধানের গুণগত মান রক্ষায় প্রতিটি অঞ্চলে অটোমেটেড ধান ড্রায়ার স্থাপনের কথা বলা হয়েছে।
পেঁয়াজের দাম ও উৎপাদন বেড়েছে
গবেষণায় বলা হয়েছে, গত বছরের তুলনায় পেঁয়াজের উৎপাদন প্রায় ১০ শতাংশ বেড়েছে। বর্তমানে কৃষকরা কেজিপ্রতি গড়ে ৪৩ টাকায় পেঁয়াজ বিক্রি করছেন, যেখানে উৎপাদন খরচ প্রায় ৩৩ টাকা।
তবে উচ্চ ফলনশীল বীজের অভাব এবং সরকার নির্ধারিত দামের চেয়ে বেশি দামে সার কিনতে হওয়ায় কৃষকরা নানা চ্যালেঞ্জের মুখে পড়ছেন। গবেষণায় দেখা গেছে, আধুনিক বায়ু প্রবাহযুক্ত প্ল্যাটফর্মে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করলে পচন ও ওজন হ্রাস কমে যায় এবং কার্যকর ফলন ২০ শতাংশ পর্যন্ত বাড়তে পারে। এ জন্য পেঁয়াজ সংরক্ষণ অবকাঠামো গড়ে তুলতে ৪ শতাংশ সুদে রিফিন্যান্স উইন্ডো চালুর সুপারিশ করা হয়েছে।
ব্রয়লার মুরগি ও ডিমেও লোকসান
খামারিরা ব্রয়লার মুরগিতে কেজিপ্রতি গড়ে ১২ টাকা এবং ডিমে প্রতিটি ৮১ পয়সা ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছিলেন। খরচের কাঠামো বিশ্লেষণে দেখা গেছে, ব্রয়লার মুরগির ক্ষেত্রে মোট ব্যয়ের প্রায় ৭৫ শতাংশ এবং ডিম উৎপাদনে প্রায় ৮৫ শতাংশ ব্যয় হয় খাবারের পেছনে।
ডিম ও মুরগির বাজারে অস্থিরতা কমাতে এবং ক্ষুদ্র ও মধ্যম খামারিদের টিকিয়ে রাখতে বেশকিছু সুপারিশ করা হয়েছে। ডিম উৎপাদনে করপোরেট প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বাড়াতে ২০ থেকে ৫০ হাজার খামারি ও ফিড মিলগুলোর জন্য স্বল্পসুদে ভর্তুকিযুক্ত ঋণ চালুর সুপারিশ করা হয়েছে। এ ছাড়া ১ থেকে ৩ হাজার মুরগির ক্ষুদ্র খামারিদের জন্য বিশেষ ভর্তুকিতে ঋণ সুবিধা চালুর মাধ্যমে উৎপাদন ব্যয় কমানোর উদ্যোগ নেওয়ার কথা বলা হয়েছে। একই সঙ্গে পোল্ট্রি খাতে ব্যবহৃত ফিড ও ওষুধের কাঁচামাল আমদানির জন্য পর্যাপ্ত বৈদেশিক মুদ্রা সরবরাহ নিশ্চিত করার ওপরও জোর দেওয়া হয়েছে।
সরবরাহ ব্যবস্থা স্বাভাবিক রাখতে পোল্ট্রি খাতের কাঁচামাল আমদানিতে কাস্টমস ক্লিয়ারেন্সে অগ্রাধিকার সুবিধা দেওয়ারও আহ্বান জানানো হয়েছে। এ ছাড়া করপোরেট খাত বাদ দিয়ে পোল্ট্রি শিল্পকে কৃষি খাত হিসেবে ঘোষণা করে বিদ্যুৎ বিল, কর ও ঋণ সুবিধায় বিশেষ ছাড় দেওয়ার সুপারিশ করা হয়েছে।
চলতি মৌসুমে দেশের প্রধান আলু উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোতে উচ্চ ফলন হয়েছে। কিন্তু ন্যায্যদাম না পাওয়ায় কৃষকরা বড় ধরনের লোকসানের মুখে পড়েছেন। উৎপাদন খরচ বৃদ্ধির বিপরীতে মাঠ পর্যায়ে আলুর দাম নেমে আসায় কৃষক, মধ্যস্বত্বভোগী ও আড়তদাররাও বিপদে আছেন।
কেন্দ্রীয় ব্যাংকের প্রধান অর্থনীতিবিদ ইউনিট এবং গভর্নর অফিসের যৌথ উদ্যোগে পরিচালিত ‘বাংলাদেশে কৃষি পণ্যের মূল্য শৃঙ্খল দক্ষতা (দ্বিতীয় পর্যায়)’ শীর্ষক গবেষণা প্রতিবেদনে এই তথ্য উঠে এসেছে। বুধবার (২১ জানুয়ারি) কেন্দ্রীয় ব্যাংক এই প্রতিবেদন প্রকাশ করে।
গবেষণায় ধান-চাল থেকে শুরু করে আলু, পেঁয়াজ, ব্রয়লার মুরগি ও ডিম-গুরুত্বপূর্ণ এই ছয়টি পণ্যের উৎপাদন, সরবরাহ ও মূল্য নির্ধারণ প্রক্রিয়ায় একাধিক কাঠামোগত দুর্বলতা ও সম্ভাবনার চিত্র উঠে এসেছে।
ওই গবেষণায় দেখা গেছে, অধিকাংশ কৃষক গত বছরের তুলনায় চলতি মৌসুমে বেশি জমিতে আলু চাষ করেছেন, যার ফলে উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। তবে পর্যাপ্তসংখ্যক হিমাগার না থাকায় কৃষকরা আলু দ্রুত বিক্রি করতে বাধ্য হচ্ছেন এবং অনেক ক্ষেত্রেই লোকসান গুনছেন।
মাঠ থেকে সরাসরি আলু বিক্রি করে কৃষকরা কেজিপ্রতি সর্বোচ্চ ১৩ টাকা এবং বাড়ি থেকে বিক্রি করে মাত্র ১২ টাকা পাচ্ছেন। অথচ গত মৌসুমে আলুর দাম ছিল কেজিপ্রতি ২৫ থেকে ৪৫ টাকা।
চলতি মৌসুমে প্রতি কেজি আলুর উৎপাদন খরচ দাঁড়িয়েছে ১৯ টাকা, যা আগের মৌসুমে ছিল ১৪ টাকা। জমির ভাড়া বৃদ্ধি, বীজের উচ্চমূল্য এবং সারের দাম বাড়ায় উৎপাদন খরচ অনকে বেড়েছে। মোট উৎপাদন ব্যয়ের সর্বোচ্চ ৪৩ শতাংশ খরচ হয় বীজে এবং ২১ শতাংশ ব্যয় হয় সার ও কীটনাশকে।
মধ্যস্বত্বভোগীরা মাঠ থেকে কেজিপ্রতি ১৩ টাকা এবং কৃষকের বাড়ি থেকে ১১ টাকায় আলু কিনছেন। প্রতি কেজিতে পরিবহন ও অন্যান্য খরচ বাবদ ১ দশমিক ৫ থেকে ২ টাকা ব্যয় হওয়ার পর তাদের লাভ থাকছে মাত্র ২৫ পয়সা থেকে ১ টাকা।
আড়তদাররা মৌসুমের শুরুতে কেজিপ্রতি ১৫ টাকায় আলু কিনলেও পরে তা কমে ১৩ টাকায় নেমে আসে। খরচ বাদে আড়তদারদের লাভ কেজিপ্রতি ৫০ পয়সা থেকে ১ টাকার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকছে। কম দামের কারণে তারাও লাভের আশায় হিমাগারে আলু মজুত করছেন।
গবেষণা প্রতেবদনে হিমাগারের ধারণক্ষমতা ব্যবহারের চিত্রও তুলে ধরা হয়েছে। বর্তমানে কৃষকরা মোট ধারণক্ষমতার ৩০ থেকে ৬০ শতাংশ ব্যবহার করছেন। ফড়িয়ারা ব্যবহার করছেন ১০ থেকে ৩৫ শতাংশ, আড়তদাররা ১০ থেকে ৬০ শতাংশ, করপোরেট ব্যবহারকারীরা (মূলত বীজ আলু) ২০ থেকে ৪০ শতাংশ এবং মৌসুমি মজুতদাররা ১০ থেকে ২৫ শতাংশ পর্যন্ত।
প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, সরকার নির্ধারিত কেজিপ্রতি ৬ দশমিক ৭৫ টাকা হিমাগার ভাড়া প্রকৃত পরিচালন ব্যয়ের তুলনায় বেশি এবং তা কমানোর সুযোগ রয়েছে।
বাংলাদেশ ব্যাংকের প্রতিবেদনে সতর্ক করে বলা হয়েছে, বর্তমানে হিমাগারের গেটে আলুর মূল্য উৎপাদন খরচের চেয়েও কম। সরকার যদি দ্রুত আলু রপ্তানি বা কৃষকদের কাছ থেকে আলু কেনা শুরু না করে, তবে বাজারে দাম আরও কমে যাওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।
সুপারিশ হিসেবে প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বড় আলু চাষিদের জন্য স্বল্প ব্যয়ে আলু সংরক্ষণের মডেল ঘর নির্মাণে বাংলাদেশ ব্যাংক পুনঃঅর্থায়ন (রিফাইন্যান্স) স্কিম চালু করতে পারে। একই সঙ্গে সার ডিলারদের দ্বারা মূল্য কারসাজির বিরুদ্ধে কঠোর নজরদারি এবং ন্যায্যমূল্যে সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে আলু সংগ্রহে সরকারি হস্তক্ষেপ জরুরি বলে উল্লেখ করা হয়েছে।
চালের উৎপাদন ব্যয় বাড়ায় দাম ঊর্ধ্বমুখী
গবেষণা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, গত বছরের তুলনায় মোটা চালের খুচরা মূল্য ১০ দশমিক ৯ শতাংশ বেড়ে কেজিপ্রতি ৬১ টাকায় এবং চিকন চালের মূল্য ১১ শতাংশ বেড়ে কেজিপ্রতি ৭৮ টাকায় দাঁড়িয়েছে। মূল্য বৃদ্ধির অন্যতম কারণ হিসেবে উঠে এসেছে উৎপাদন ব্যয়ের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি।
মজুরি বৃদ্ধি এবং সার ও কীটনাশকের দাম বাড়ায় মোটা চালের উৎপাদন খরচ ৩৫ শতাংশ এবং চিকন চালের উৎপাদন খরচ ১৮ শতাংশ বেড়েছে। একই সঙ্গে আলু ও পেঁয়াজের মতো লাভজনক ফসলের দিকে ঝুঁকে পড়ায় ধানের আবাদি জমি ও ফলন উভয়ই কমেছে।
প্রতিবেদনে আরও বলা হয়, প্রতিকূল আবহাওয়া এবং ঈদের টানা ১০ দিনের ব্যাংক ছুটির কারণে ধান কেনাবেচা ও চালকলের উৎপাদন কার্যক্রম ব্যাহত হয়েছে, যা বাজারে সরবরাহ সংকট তৈরি করেছে।
গবেষণায় চালের দাম নিয়ন্ত্রণে সুপারিশ হিসেবে চিকন চালের আমদানি শুল্ক প্রত্যাহার এবং ধানের গুণগত মান রক্ষায় প্রতিটি অঞ্চলে অটোমেটেড ধান ড্রায়ার স্থাপনের কথা বলা হয়েছে।
পেঁয়াজের দাম ও উৎপাদন বেড়েছে
গবেষণায় বলা হয়েছে, গত বছরের তুলনায় পেঁয়াজের উৎপাদন প্রায় ১০ শতাংশ বেড়েছে। বর্তমানে কৃষকরা কেজিপ্রতি গড়ে ৪৩ টাকায় পেঁয়াজ বিক্রি করছেন, যেখানে উৎপাদন খরচ প্রায় ৩৩ টাকা।
তবে উচ্চ ফলনশীল বীজের অভাব এবং সরকার নির্ধারিত দামের চেয়ে বেশি দামে সার কিনতে হওয়ায় কৃষকরা নানা চ্যালেঞ্জের মুখে পড়ছেন। গবেষণায় দেখা গেছে, আধুনিক বায়ু প্রবাহযুক্ত প্ল্যাটফর্মে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করলে পচন ও ওজন হ্রাস কমে যায় এবং কার্যকর ফলন ২০ শতাংশ পর্যন্ত বাড়তে পারে। এ জন্য পেঁয়াজ সংরক্ষণ অবকাঠামো গড়ে তুলতে ৪ শতাংশ সুদে রিফিন্যান্স উইন্ডো চালুর সুপারিশ করা হয়েছে।
ব্রয়লার মুরগি ও ডিমেও লোকসান
খামারিরা ব্রয়লার মুরগিতে কেজিপ্রতি গড়ে ১২ টাকা এবং ডিমে প্রতিটি ৮১ পয়সা ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছিলেন। খরচের কাঠামো বিশ্লেষণে দেখা গেছে, ব্রয়লার মুরগির ক্ষেত্রে মোট ব্যয়ের প্রায় ৭৫ শতাংশ এবং ডিম উৎপাদনে প্রায় ৮৫ শতাংশ ব্যয় হয় খাবারের পেছনে।
ডিম ও মুরগির বাজারে অস্থিরতা কমাতে এবং ক্ষুদ্র ও মধ্যম খামারিদের টিকিয়ে রাখতে বেশকিছু সুপারিশ করা হয়েছে। ডিম উৎপাদনে করপোরেট প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বাড়াতে ২০ থেকে ৫০ হাজার খামারি ও ফিড মিলগুলোর জন্য স্বল্পসুদে ভর্তুকিযুক্ত ঋণ চালুর সুপারিশ করা হয়েছে। এ ছাড়া ১ থেকে ৩ হাজার মুরগির ক্ষুদ্র খামারিদের জন্য বিশেষ ভর্তুকিতে ঋণ সুবিধা চালুর মাধ্যমে উৎপাদন ব্যয় কমানোর উদ্যোগ নেওয়ার কথা বলা হয়েছে। একই সঙ্গে পোল্ট্রি খাতে ব্যবহৃত ফিড ও ওষুধের কাঁচামাল আমদানির জন্য পর্যাপ্ত বৈদেশিক মুদ্রা সরবরাহ নিশ্চিত করার ওপরও জোর দেওয়া হয়েছে।
সরবরাহ ব্যবস্থা স্বাভাবিক রাখতে পোল্ট্রি খাতের কাঁচামাল আমদানিতে কাস্টমস ক্লিয়ারেন্সে অগ্রাধিকার সুবিধা দেওয়ারও আহ্বান জানানো হয়েছে। এ ছাড়া করপোরেট খাত বাদ দিয়ে পোল্ট্রি শিল্পকে কৃষি খাত হিসেবে ঘোষণা করে বিদ্যুৎ বিল, কর ও ঋণ সুবিধায় বিশেষ ছাড় দেওয়ার সুপারিশ করা হয়েছে।
আলুর ভালো ফলনেও হাসি নেই কৃষকের মুখে
নিজস্ব প্রতিবেদক
চলতি মৌসুমে দেশের প্রধান আলু উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোতে উচ্চ ফলন হয়েছে। কিন্তু ন্যায্যদাম না পাওয়ায় কৃষকরা বড় ধরনের লোকসানের মুখে পড়েছেন। উৎপাদন খরচ বৃদ্ধির বিপরীতে মাঠ পর্যায়ে আলুর দাম নেমে আসায় কৃষক, মধ্যস্বত্বভোগী ও আড়তদাররাও বিপদে আছেন।
কেন্দ্রীয় ব্যাংকের প্রধান অর্থনীতিবিদ ইউনিট এবং গভর্নর অফিসের যৌথ উদ্যোগে পরিচালিত ‘বাংলাদেশে কৃষি পণ্যের মূল্য শৃঙ্খল দক্ষতা (দ্বিতীয় পর্যায়)’ শীর্ষক গবেষণা প্রতিবেদনে এই তথ্য উঠে এসেছে। বুধবার (২১ জানুয়ারি) কেন্দ্রীয় ব্যাংক এই প্রতিবেদন প্রকাশ করে।
গবেষণায় ধান-চাল থেকে শুরু করে আলু, পেঁয়াজ, ব্রয়লার মুরগি ও ডিম-গুরুত্বপূর্ণ এই ছয়টি পণ্যের উৎপাদন, সরবরাহ ও মূল্য নির্ধারণ প্রক্রিয়ায় একাধিক কাঠামোগত দুর্বলতা ও সম্ভাবনার চিত্র উঠে এসেছে।
ওই গবেষণায় দেখা গেছে, অধিকাংশ কৃষক গত বছরের তুলনায় চলতি মৌসুমে বেশি জমিতে আলু চাষ করেছেন, যার ফলে উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। তবে পর্যাপ্তসংখ্যক হিমাগার না থাকায় কৃষকরা আলু দ্রুত বিক্রি করতে বাধ্য হচ্ছেন এবং অনেক ক্ষেত্রেই লোকসান গুনছেন।
মাঠ থেকে সরাসরি আলু বিক্রি করে কৃষকরা কেজিপ্রতি সর্বোচ্চ ১৩ টাকা এবং বাড়ি থেকে বিক্রি করে মাত্র ১২ টাকা পাচ্ছেন। অথচ গত মৌসুমে আলুর দাম ছিল কেজিপ্রতি ২৫ থেকে ৪৫ টাকা।
চলতি মৌসুমে প্রতি কেজি আলুর উৎপাদন খরচ দাঁড়িয়েছে ১৯ টাকা, যা আগের মৌসুমে ছিল ১৪ টাকা। জমির ভাড়া বৃদ্ধি, বীজের উচ্চমূল্য এবং সারের দাম বাড়ায় উৎপাদন খরচ অনকে বেড়েছে। মোট উৎপাদন ব্যয়ের সর্বোচ্চ ৪৩ শতাংশ খরচ হয় বীজে এবং ২১ শতাংশ ব্যয় হয় সার ও কীটনাশকে।
মধ্যস্বত্বভোগীরা মাঠ থেকে কেজিপ্রতি ১৩ টাকা এবং কৃষকের বাড়ি থেকে ১১ টাকায় আলু কিনছেন। প্রতি কেজিতে পরিবহন ও অন্যান্য খরচ বাবদ ১ দশমিক ৫ থেকে ২ টাকা ব্যয় হওয়ার পর তাদের লাভ থাকছে মাত্র ২৫ পয়সা থেকে ১ টাকা।
আড়তদাররা মৌসুমের শুরুতে কেজিপ্রতি ১৫ টাকায় আলু কিনলেও পরে তা কমে ১৩ টাকায় নেমে আসে। খরচ বাদে আড়তদারদের লাভ কেজিপ্রতি ৫০ পয়সা থেকে ১ টাকার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকছে। কম দামের কারণে তারাও লাভের আশায় হিমাগারে আলু মজুত করছেন।
গবেষণা প্রতেবদনে হিমাগারের ধারণক্ষমতা ব্যবহারের চিত্রও তুলে ধরা হয়েছে। বর্তমানে কৃষকরা মোট ধারণক্ষমতার ৩০ থেকে ৬০ শতাংশ ব্যবহার করছেন। ফড়িয়ারা ব্যবহার করছেন ১০ থেকে ৩৫ শতাংশ, আড়তদাররা ১০ থেকে ৬০ শতাংশ, করপোরেট ব্যবহারকারীরা (মূলত বীজ আলু) ২০ থেকে ৪০ শতাংশ এবং মৌসুমি মজুতদাররা ১০ থেকে ২৫ শতাংশ পর্যন্ত।
প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, সরকার নির্ধারিত কেজিপ্রতি ৬ দশমিক ৭৫ টাকা হিমাগার ভাড়া প্রকৃত পরিচালন ব্যয়ের তুলনায় বেশি এবং তা কমানোর সুযোগ রয়েছে।
বাংলাদেশ ব্যাংকের প্রতিবেদনে সতর্ক করে বলা হয়েছে, বর্তমানে হিমাগারের গেটে আলুর মূল্য উৎপাদন খরচের চেয়েও কম। সরকার যদি দ্রুত আলু রপ্তানি বা কৃষকদের কাছ থেকে আলু কেনা শুরু না করে, তবে বাজারে দাম আরও কমে যাওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।
সুপারিশ হিসেবে প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বড় আলু চাষিদের জন্য স্বল্প ব্যয়ে আলু সংরক্ষণের মডেল ঘর নির্মাণে বাংলাদেশ ব্যাংক পুনঃঅর্থায়ন (রিফাইন্যান্স) স্কিম চালু করতে পারে। একই সঙ্গে সার ডিলারদের দ্বারা মূল্য কারসাজির বিরুদ্ধে কঠোর নজরদারি এবং ন্যায্যমূল্যে সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে আলু সংগ্রহে সরকারি হস্তক্ষেপ জরুরি বলে উল্লেখ করা হয়েছে।
চালের উৎপাদন ব্যয় বাড়ায় দাম ঊর্ধ্বমুখী
গবেষণা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, গত বছরের তুলনায় মোটা চালের খুচরা মূল্য ১০ দশমিক ৯ শতাংশ বেড়ে কেজিপ্রতি ৬১ টাকায় এবং চিকন চালের মূল্য ১১ শতাংশ বেড়ে কেজিপ্রতি ৭৮ টাকায় দাঁড়িয়েছে। মূল্য বৃদ্ধির অন্যতম কারণ হিসেবে উঠে এসেছে উৎপাদন ব্যয়ের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি।
মজুরি বৃদ্ধি এবং সার ও কীটনাশকের দাম বাড়ায় মোটা চালের উৎপাদন খরচ ৩৫ শতাংশ এবং চিকন চালের উৎপাদন খরচ ১৮ শতাংশ বেড়েছে। একই সঙ্গে আলু ও পেঁয়াজের মতো লাভজনক ফসলের দিকে ঝুঁকে পড়ায় ধানের আবাদি জমি ও ফলন উভয়ই কমেছে।
প্রতিবেদনে আরও বলা হয়, প্রতিকূল আবহাওয়া এবং ঈদের টানা ১০ দিনের ব্যাংক ছুটির কারণে ধান কেনাবেচা ও চালকলের উৎপাদন কার্যক্রম ব্যাহত হয়েছে, যা বাজারে সরবরাহ সংকট তৈরি করেছে।
গবেষণায় চালের দাম নিয়ন্ত্রণে সুপারিশ হিসেবে চিকন চালের আমদানি শুল্ক প্রত্যাহার এবং ধানের গুণগত মান রক্ষায় প্রতিটি অঞ্চলে অটোমেটেড ধান ড্রায়ার স্থাপনের কথা বলা হয়েছে।
পেঁয়াজের দাম ও উৎপাদন বেড়েছে
গবেষণায় বলা হয়েছে, গত বছরের তুলনায় পেঁয়াজের উৎপাদন প্রায় ১০ শতাংশ বেড়েছে। বর্তমানে কৃষকরা কেজিপ্রতি গড়ে ৪৩ টাকায় পেঁয়াজ বিক্রি করছেন, যেখানে উৎপাদন খরচ প্রায় ৩৩ টাকা।
তবে উচ্চ ফলনশীল বীজের অভাব এবং সরকার নির্ধারিত দামের চেয়ে বেশি দামে সার কিনতে হওয়ায় কৃষকরা নানা চ্যালেঞ্জের মুখে পড়ছেন। গবেষণায় দেখা গেছে, আধুনিক বায়ু প্রবাহযুক্ত প্ল্যাটফর্মে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করলে পচন ও ওজন হ্রাস কমে যায় এবং কার্যকর ফলন ২০ শতাংশ পর্যন্ত বাড়তে পারে। এ জন্য পেঁয়াজ সংরক্ষণ অবকাঠামো গড়ে তুলতে ৪ শতাংশ সুদে রিফিন্যান্স উইন্ডো চালুর সুপারিশ করা হয়েছে।
ব্রয়লার মুরগি ও ডিমেও লোকসান
খামারিরা ব্রয়লার মুরগিতে কেজিপ্রতি গড়ে ১২ টাকা এবং ডিমে প্রতিটি ৮১ পয়সা ক্ষতির সম্মুখীন হচ্ছিলেন। খরচের কাঠামো বিশ্লেষণে দেখা গেছে, ব্রয়লার মুরগির ক্ষেত্রে মোট ব্যয়ের প্রায় ৭৫ শতাংশ এবং ডিম উৎপাদনে প্রায় ৮৫ শতাংশ ব্যয় হয় খাবারের পেছনে।
ডিম ও মুরগির বাজারে অস্থিরতা কমাতে এবং ক্ষুদ্র ও মধ্যম খামারিদের টিকিয়ে রাখতে বেশকিছু সুপারিশ করা হয়েছে। ডিম উৎপাদনে করপোরেট প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে প্রতিযোগিতা সক্ষমতা বাড়াতে ২০ থেকে ৫০ হাজার খামারি ও ফিড মিলগুলোর জন্য স্বল্পসুদে ভর্তুকিযুক্ত ঋণ চালুর সুপারিশ করা হয়েছে। এ ছাড়া ১ থেকে ৩ হাজার মুরগির ক্ষুদ্র খামারিদের জন্য বিশেষ ভর্তুকিতে ঋণ সুবিধা চালুর মাধ্যমে উৎপাদন ব্যয় কমানোর উদ্যোগ নেওয়ার কথা বলা হয়েছে। একই সঙ্গে পোল্ট্রি খাতে ব্যবহৃত ফিড ও ওষুধের কাঁচামাল আমদানির জন্য পর্যাপ্ত বৈদেশিক মুদ্রা সরবরাহ নিশ্চিত করার ওপরও জোর দেওয়া হয়েছে।
সরবরাহ ব্যবস্থা স্বাভাবিক রাখতে পোল্ট্রি খাতের কাঁচামাল আমদানিতে কাস্টমস ক্লিয়ারেন্সে অগ্রাধিকার সুবিধা দেওয়ারও আহ্বান জানানো হয়েছে। এ ছাড়া করপোরেট খাত বাদ দিয়ে পোল্ট্রি শিল্পকে কৃষি খাত হিসেবে ঘোষণা করে বিদ্যুৎ বিল, কর ও ঋণ সুবিধায় বিশেষ ছাড় দেওয়ার সুপারিশ করা হয়েছে।
